Orecchiette e Rape* Acciuga e Datterino su Crema di Fave
Orecchiette al ragù con Brasciola alla barese
Spaghetti all’Assassina
con aggiunta di Stracciatella
Troccoli alla Cacio e Pepe con Bacon croccante
Tortelli di Burrata (oppure Risotto minimo 2 persone) con Funghi Porcini * e Noci
Capunti (oppure Risotto minimo 2 persone) ai Frutti di Mare* su Cremoso di FavE
Linguine Asparagi* e Vongole con Datterino confit
Paccheri e Dadolata di Spada* con Datterino, Olive e Julienne di Melanzana croccante
Spaghetti allo Scoglio* al sugo Rosso in Terrina (su richiesta anche in Bianco)
